开门七件事，油、盐、柴、米、酱、醋、茶，食用油是我们日常生活中的必需品，也是快速消费品。正因为每天都要用，最关键的价格问题自然成为百姓关注的焦点，其次是百姓尤为关注的食品安全和卫生问题。在如今的市场上，还是有散装的食用油产品在销售，而且，散装油竟然还可以和桶装油分庭抗礼，各有市场。你家里的食用油是桶装的还是散装的？你选择的标准又是什么呢？

　　走访中，记者发现，大多数消费者对于食用油的选择不外乎两个方面，即价格和质量。以下对桶装油和散装油的价格和质量加以剖析。

　　价格差别不大

　　在价格上，桶装油的价格较散装油高，但是桶装油价格相对稳定，散装油价格浮动更厉害，不排除原料涨价时，散装油价格超过桶装油，出现“批零倒挂”现象。再细算食用油这笔账，通常情况下，5升桶装食用油可供三口之家食用两个月之多，即使同样5升的散装油比桶装油价位低，但是分摊到每一天，相差的价格微乎其微，甚至可以忽略不计。

　　质量相差很多

　　桶装油与散装油在价位上的差别可以忽略，但质量和安全卫生上的差别却是不容小视的。总结起来有以下几点：

　　首先，散装油不可回避的问题是分装过程极易产生污染。散装油在销售时需要临时分装，若是分装环境、器皿的卫生条件不过关，就会引起交叉污染；另外，分装的过程又让油品直接暴露在空气中，使得散装油直接接触空气中的水分和氧气，加速产品变质。

　　其次，有些消费者喜欢买散装食用油，认为散装油新鲜，这更是个误区。GB17374-2008《食用植物油销售包装》国家标准明确规定销售包装的食用油产品必须标识产品名称、厂名、厂址，标称容量、生产日期和保质期等信息，而散装油一般是没有标识。没有标识，散装油也就等于没有了“身份证”，既无法甄别产品的属性，也无从知晓生产厂家，更让人担忧的是不知生产日期和保质期。

　　再次，在实际经营过程中，也不排除有些不法商家会将品质不一的散装油混存在一起。这样，产品的质量和稳定性更得不到保证。

　　最后，散装油在运输和储存过程中容易受外界环境的影响。其一，盛装散装油的车辆是否卫生，是否有拉过其他液态物质，无人去管控；其二，分销时的油桶不断有新油加进去，容器底部始终有一部分是陈油，这部分陈油会使整桶油加速变质，产生了过氧化脂，而过氧化脂高的食用油对人体健康十分不利。

　　身体是自己的，我们当然要对自己负责，食用油的质量、安全和卫生将直接影响着我们的身体健康。